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多力守护家 | 合理搭配一天主食,为家人健康大大加分



近年来,我国居民主食吃得越来越少,与20年前相比,每人每天少吃了2两多主食。这是因为人们对主食产生了一定程度的误解,认为它热量高,吃多了会发胖、不健康。



其实,主食负责为身体提供碳水化合物,同时让胃有足够的饱腹感。如果一味追求低碳水化合物,身体很快就会感觉饥饿,让人吃进更多,反而不利于控制体重。


主食是个宝,只是大多数人的一日三餐未必吃对了它。


什么是主食


广义上来说,主食是指粮食,主要可分为:


主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质,对构成机体组织、维持神经和心脏功能、增强耐力、提高工作效率有重要意义。


常见主食营养大比拼



吃主食的常见错误


尽管主食的种类多种多样,但国人吃不对主食的问题依旧长期存在。



 主食里面爱加“料”


人们在制作主食时,为了追求味蕾的享受,喜欢多加“料”,导致糖、油、盐等过量,严重时会危害健康。



多精细,少粗杂


米面加工过细会损失大量营养,特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。


看重做法,忽略食材


“早上吃馒头,中午吃面条,晚上吃饺子”,看似换着花样吃,实则没有跳出面食的圈子。选择主食时,多想想它是用什么做的,尽量让三餐主食的食材丰富。



晚餐不吃主食


晚餐不吃主食,不但减不了肥,反而有害健康。如果人体碳水化合物供应不足,就会动用组织蛋白质及脂肪来解决,而组织蛋白质的分解消耗,会影响脏器功能。


有研究显示,主食吃得少的人,坏胆固醇会增高,患心脏病的风险更大,甚至记忆力也会下降。


健康的主食搭配


2016年发布的《中国成年居民粗杂粮摄入状况》显示,我国超过八成成年居民全谷物摄入不足。近20年来,我国居民主食的整体消费明显下降:


2002年谷类摄入比1982年下降21 %;比1992年下降10%;且这一下降趋势仍在继续


这些数据表明,中国人主食吃得不够,其中很多人的主食以精米精面为主,种类上也缺乏多样性。故而,每一天的主食搭配应该是这样的:



一日三餐中,吃够、吃对主食很关键。为家人准备多样的、合理的主食搭配,能为健康大大加分哦。


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