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金牌大厨美味传授北京站 | 跟着大厨学做家常菜,把多力好礼迎回家!


走过祖国的大江南北

见过祖国的大好河山

听过祖国的各地曲调

却没吃遍祖国的金牌家宴 ?



多力联合豆果美食邀请金牌大厨

在全国5大城市教你做

简单而又美味的#金牌家宴#

同时还发起有奖征集活动!

复刻金牌大厨的食谱

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就有机会获得大奖哦

快来#把金牌大厨带回家#!



现在就来秀出你的复刻食谱

把金牌大厨美味绝招

和多力的豪华大礼带回家


参与形式


活动期间,扫描活动二维码,点击底部按钮"发布我的参赛作品"上传你的复刻食谱,并统一添加标签#多力金牌大厨带回家——北京站#




加分秘籍


菜谱成品图中,包含多力浓香花生油的露出可加30分。



评奖规则


以菜谱投票点赞数(1次点赞对应1分)+多力浓香花生油露出(30分)+菜谱复刻完成度(1-20分)三大维度进行综合评分,最终选出优质选手送出奖品。


评奖公布时间


2月12日


注:主办方对本次活动征集的作品、食谱具有转载及使用权


★  活动奖品  ★





活动第一站北京站的金牌大厨

带来什么样的健康美味呢,一起来看看吧~



本期金牌大厨

王昊   Toby Wang

王府井希尔顿酒店行政主厨

拥有长达14年丰富的餐饮经验

《厨王争霸》第五季洛杉矶站“最佳厨师”


★  京酱肉丝  ★



京酱肉丝是北京菜中的经典代表菜之一,选用瘦猪肉为料,辅以甜面酱、葱、姜及其他调料,用北方特有的烹调技法“六酱”之一的“酱爆”烹制而成。


- 食 材 -


里脊肉、京葱白、腐皮

淀粉、甜面酱、香油、糖

料酒、盐、蛋清、葱、姜

多力浓香花生油


- 步 骤 -


1、里脊肉切片,然后斜着肉片切成丝,用半个蛋清、一勺生粉、料酒和盐腌制15分钟。



2、起锅烧热,倒入少许多力浓香花生油。



3、放入腌制好的肉丝快速滑至变色,盛出。



4、京葱切成细丝,摆在盘上,豆腐皮切成方块备用。



5、利用底油炒香甜面酱,接着加入肉丝翻炒,让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱,加上肉丝食用。




 老北京炸酱面 ★



炸酱面是中国传统特色面食。最初起源于北京,属鲁菜,风味浓厚,酱香十足,在传遍大江南北之后,便被誉为"中国十大面食"之一。


- 食 材 -


手擀面、五花肉肉丁、甜面酱

干黄酱、大料、葱花白、姜

黄瓜、豆芽、萝卜、白菜

芹菜、多力浓香花生油


- 步 骤 -


1、起锅烧热,放入少许多力浓香花生油,将肉丁倒入翻炒变色,加入大料爆香。



2、锅中放入甜面酱和干黄酱,混合炒匀,之后慢慢加入热水拌匀,继续小火煸炒。大约半小时后,小火翻炒均匀,关火,葱花白倒炝锅。



3、白菜、黄瓜、萝卜洗净去皮切丝,豆芽洗净、芹菜洗净切丁。将白菜、豆芽、芹菜丁、丝焯水、黄豆煮熟,捞出过冷水备用。



4、开水入锅,水与面条的比例是3:1,放入面条煮沸,分两次加入冷水煮熟。



6、捞出面条,放入炸酱和菜,拌匀即可,同时,也可依据个人口味添加辣椒油和米醋进行个性调味。




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