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江湖来客 | 爱吃豆腐的皇帝





这天,江湖客栈又来了一位客人

头戴乌冠,身穿圆领窄袖黄袍

腰间束着的玉带价值不菲

一看身份便是极为高贵






他找了个位置坐下来

招手让掌柜的过去

饶有兴趣的问道:

“听说你的厨艺非凡,

不知道我心里的味道

你可能做出一二?”



我很小的时候因为家里贫穷

于是去财主家做帮工

白天放牛,晚上还要帮长工们磨豆腐

那些年长的长工心疼我年纪小

于是总不让我干重活

财主知道后很不开心的辞退了我

我只能去寺庙里出家当了和尚

长工们可怜我

有时候从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐

藏在庙的干草堆里给我吃






有一次寺里一连几天忙着做庙会

我忘了去取藏在草里的豆腐

等庙会结束后去取时

豆腐上已长满了一层白毛

但我舍不得丢掉

于是偷偷地弄来油和辣椒煎着吃

想不到味道居然非常鲜香

后来我虽然当了皇帝

可却再也吃不到如此美味的豆腐了



客人的故事讲完了

掌柜的也把菜做好了

正是一道香香辣辣的“虎皮毛豆腐”

客人挑起一块,尝了尝

愣了一会才震惊道:“好吃!”






吃完了一整盘豆腐

客人一脸餍足

离开之前他问掌柜:

“为什么御厨都做不出来

你却掌握的恰好?“

掌柜微微笑道:


“其实,我做的菜并不是你小时候吃过的味道。我们总是会把小时候吃过的东西想象得很美味,这个时候就需要更美味的食物来满足这份回忆。


我用将毛豆腐裹上辣椒,而后用多力小榨浓香菜籽油炸制,菜籽浓郁的香味和辣椒在高温下碰撞出美妙的火花,会形成独特的香辣味。比你小时候吃到的美味很多,所以你才会觉得十分满意。”


听完掌柜所言

客人若有所思

道谢一番后

又踏上了茫茫旅途


虎皮毛豆腐做法详解




  1. 锅中倒入多力小榨浓香菜籽油烧热,将毛豆腐切成小块,均匀地洒上酱油,放入油锅中炸至颜色发黄后捞出;

  2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油,葱姜切末放入;煸炒出香味后再加入酱油、料酒、精盐,倒入少许清汤后,依次放入豆腐;

  3. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡,淋少许香油即可出锅。




看到这里

不知道各位葵粉能不能猜出

这位客人的身份呢?

小葵在这里给出三个提示:

1、平民出生的草根皇帝

2、幼时家贫,当过和尚

3、建立了一个新的王朝



在评论区写出你的答案

并简要说明理由

小葵将在留言中选出3位

各送出900ml多力特香压榨菜籽油1瓶



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